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800 g de bacalao listo para la coccion,
250 g de tomates s. marzano,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de oregano picado,
sal,
pimienta recien molida
Como prepararlo:
los tomates san marzano tienen una forma alargada, son muy duros antes de madurar y mas suaves y jugosos una vez maduros.cortar el pescado sin sal y seco, pero no del todo sin espinas en tajadas. Hervir los tomates, pelarlos, cortarlos en rodajas finas hacia lo largo y quitarles las semillas. colocar el pescado en una fuente de horno y sobre cada pedazo colocar una rodaja de tomate. condimentar con aceite, oregano, sal y pimienta y colocar en el horno precalentado a
180c durante unos
20 minutos. |