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4 rodajas de atun fresco
1 ramito de perejil
1 ramito de hierbabuena
1 poco de tomillo
3 hojitas de salvia
1 ramito de romero
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco seco
1/2 vasito de aceite de oliva
harina
un puñadito de alcaparras
sal
pimienta
lavar las rodajas de atun, secarlas y enharinarlas. freirlas y apartarlas del fuego. picar el ajo y el todas las hierbas finamente. poner el picadillo en una cacerola con el aceite de freir el pescado y rehogarlo a fuego bajo. incorporar las alcaparras y servirlo |